Enfrentando um desafio global
O problema do desperdício de alimentos afeta todo o planeta, com mais de 30% da produção mundial de alimentos sendo descartada anualmente, segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Este desafio não apenas impacta a sustentabilidade ambiental, mas também a economia e a segurança alimentar global.
Causas comuns do desperdício
O desperdício de alimentos resulta de uma série de fatores, incluindo a deterioração de produtos perecíveis, manuseio inadequado, embalagens impróprias, transporte e armazenamento ineficientes, critérios rigorosos de distribuição, falta de informação entre consumidores e descarte indevido de frutas e legumes.
Estratégias para minimizar perdas
Compras Inteligentes: A base para evitar o desperdício começa pela aquisição consciente, priorizando produtos com longa durabilidade e selecionando fornecedores confiáveis que garantam a qualidade e a entrega adequada dos produtos.
Reaproveitamento: Reutilizar perdas inevitáveis, como frutas e verduras, pode ser uma excelente maneira de contribuir com a sustentabilidade. Além disso, parcerias com produtores rurais para uso dos resíduos como ração animal ou compostagem são alternativas viáveis.
Separação e Higiene: Separar alimentos danificados dos saudáveis e manipular primeiro os itens deteriorados. Após isso, higienizar adequadamente as mãos. Essas são práticas essenciais para prevenir a propagação de micro-organismos e a consequente decomposição.
Utilização do Congelador: O congelamento de alimentos, incluindo carnes, frutas, legumes, e até bolos e biscoitos caseiros, é uma técnica eficaz para prolongar a vida útil dos produtos e evitar desperdícios.
Adotar medidas responsáveis no manuseio, armazenamento e consumo de alimentos é fundamental para reduzir o desperdício. Escolhas conscientes ocorrem, portanto, desde o supermercado, culminando em práticas de reaproveitamento e armazenamento em casa. Desse modo, pequenas ações podem ter um grande impacto na diminuição do desperdício alimentar, contribuindo para um futuro mais sustentável e justo.
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