A chef brasileira Alessandra Montagne, reconhecida pela trajetória inspiradora na gastronomia francesa, está prestes a enfrentar um novo desafio de peso. Após superar desafios e alcançar sucesso na jornada, especialistas selecionaram-na para liderar um dos restaurantes do renomado Museu do Louvre, em Paris, ao lado de outros chefs de destaque.
A história de Alessandra é uma mistura de determinação e talento. Ela nasceu na comunidade do Vidigal, no Rio de Janeiro, mas seus pais a abandonaram. Assim, os avós a criaram em Poté, interior de Minas Gerais. Desde cedo, aprendeu os segredos da cozinha. Portanto, aos 22 anos, partiu para Paris com poucos recursos e muita vontade de vencer.
Em Paris, Alessandra enfrentou desafios, mas também encontrou oportunidades. Após se matricular na Médéric, uma renomada escola de gastronomia, e receber influência de chefs como Adeline Grattard, ela abriu o próprio restaurante, o Tempero. Sendo assim, ela conquistou rapidamente o paladar dos parisienses com a culinária francesa com toques brasileiros.
Sucesso
O sucesso do Tempero chamou a atenção de grandes nomes da gastronomia, incluindo Alain Ducasse, que se tornou um mentor para Alessandra. Agora, ela se prepara para assumir um novo desafio como chef de um dos restaurantes do Museu do Louvre, ao lado de outros chefs renomados como Jessica Prealpato, Florent Ladeyn, Pascal Rigo, Arnaud Chevalier e Vivien Durand.
O projeto, liderado pelo Musiam Paris em parceria com o WSH Group, prevê a reforma completa dos espaços gastronômicos do museu até o final de 2024, quando os novos chefs assumirão os postos. As autoridades anunciaram oficialmente a notícia no final de 2023, e o Louvre divulgará mais detalhes sobre o projeto exclusivamente.
Para Alessandra, fazer parte desse seleto grupo de chefs é uma honra e uma oportunidade de continuar compartilhando sua paixão pela gastronomia e da abordagem criativa na cozinha. Agora, só nos resta aguardar ansiosamente as novidades que o Louvre revelará nos próximos meses.
