À medida que a Semana Santa se aproxima, a busca por pratos tradicionais e suas harmonizações vinícolas torna-se central para as celebrações. Nesse contexto, o sommelier Sergio Cruz, da Cantu Grupo Wine, apresenta uma seleção cuidadosa de vinhos portugueses destinados a enriquecer a mesa de Páscoa.
Vinho Verde para Iniciar
Iniciando as recomendações, o vinho verde Calamares Branco, do grupo Enoport Wines, emerge como uma escolha refrescante. Ideal para acompanhar entradas leves como saladas de bacalhau, este vinho, com sua acidez vibrante, promete realçar os sabores do prato, proporcionando um início de refeição memorável.
Branco para o Prato Principal
Segue-se o Herdade de São Miguel Colheita Selecionada Branco, da Casa Relvas. Com sua acidez elevada, este vinho se apresenta como o par perfeito para uma bacalhoada ao forno, onde o azeite é protagonista. A seleção de uvas como Antão Vaz, Verdelho e Viognier confere a este vinho uma qualidade que reflete o terroir do Alentejo.
Tinto para Harmonizações Ricas
Para pratos mais ricos como o bacalhau com natas, o Ciconia Alentejo Tinto é a recomendação do sommelier. A harmonização dos taninos deste vinho com a untuosidade do prato eleva a experiência gastronômica, adicionando uma camada de sofisticação à refeição.
Encerramento com Porto
Para finalizar a celebração, o Poças Porto Tawny promete um fechamento doce e elegante. Perfeito para ser degustado com chocolate ao leite e frutas secas, este vinho do Douro oferece uma experiência sensorial que encerra a celebração de Páscoa com requinte.
Celebração e Harmonia
Essas sugestões de vinhos portugueses para Páscoa, cuidadosamente escolhidas pelo sommelier Sergio Cruz, prometem complementar as refeições de Páscoa, elevando a celebração através da harmonização vinícola. Com opções que vão desde entradas até a sobremesa, a seleção atende a diversos paladares e pratos, garantindo que a Páscoa seja lembrada por momentos de alegria e união ao redor da mesa.
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