Bacalhau: uma fonte saudável de nutrientes

Nesta Sexta-feira Santa, muitas famílias cristãs optam por uma tradição culinária antiga: a abstenção de carne vermelha, priorizando peixes e frutos-do-mar. Entre eles, o bacalhau assume o centro das atenções nas mesas dos brasileiros. No entanto, esse peixe não é apenas uma escolha saborosa, mas também uma fonte de inúmeros benefícios para a saúde.

Ao contrário do que muitos pensam, o bacalhau não é uma espécie específica de peixe, mas sim um termo genérico utilizado para várias espécies. O bacalhau, reconhecido pela versatilidade e preço acessível, é amplamente apreciado não apenas pelo sabor único, mas também pelos benefícios que oferece à saúde. Pessoas frequentemente o recomendam em dietas para perda de peso e para repor vitaminas essenciais, como A, D e E.

Originário dos mares limpos e frios do Atlântico Norte, o bacalhau é considerado um peixe nobre e a carne seca e salgada é apreciada em todo o mundo. Países como Portugal, Espanha, Itália, França, Islândia, Noruega e Canadá são conhecidos pelas deliciosas receitas com bacalhau.