Quiqui, o melhor quiosque do Rio de Janeiro, revela segredos da cozinha

O Quiqui, um quiosque localizado na Praia de São Conrado, no Rio de Janeiro, conquistou o título de melhor prato na sétima edição do Prêmio Sabores da Orla. O prato vencedor, intitulado “Fogo e Paixão”, consiste em um risoto de arroz negro combinado com barriga de porco, camarão flambado, polvo e requeijão de queijo de cabra. Criado pelo chef Francisco Nóbrega, conhecido como Zezinho, o prato garantiu ao quiosque um prêmio de R$ 25 mil.

Ambiente e cardápio do quiosque no Rio de Janeiro

O Quiqui não se destaca apenas pela gastronomia premiada, mas também pelo ambiente privilegiado, com uma bela vista do mar e da Pedra da Gávea. O local oferece uma experiência completa com música ao vivo e drinques ao pôr do sol. Entre as opções de petiscos, encontram-se as minicoxinhas de costela com aioli de ervas, enquanto as entradas incluem delícias como o atum semicru com vinagrete de mel e espuma de raiz forte. Os pratos principais não ficam atrás, com opções como o filé de dourado com purê de baroa, espaguete de abobrinha e farofa crocante.

Dinâmica do prêmio

O Prêmio Sabores da Orla, promovido pela concessionária Orla Rio, contou com a participação de diversos quiosques renomados à beira-mar do Rio de Janeiro. A votação popular ocorreu ao longo de três meses, e os dez quiosques finalistas receberam a visita de um júri composto por influenciadores e jornalistas especializados. Este ano, o chef João Diamante atuou como embaixador da premiação, contribuindo para a avaliação dos pratos finalistas, que considerou quesitos como gordura, acidez, equilíbrio de temperos, harmonia de ingredientes e agradabilidade ao paladar.