Quando pensamos em Montevidéu, churrasco e empanadas vêm à mente, mas a cidade também tem se destacado pela qualidade de suas padarias. Nos últimos anos, uma revolução silenciosa tem ocorrido na produção de pães de fermentação natural, que estão conquistando tanto turistas quanto moradores locais.
Tradição e inovação nas padarias de Montevidéu
Entre os destaques dessa nova geração de padarias está a Brava, aberta em 2022. Localizada em três pontos da cidade, incluindo o Aeroporto de Carrasco, a padaria oferece desde pães tradicionais, como o pão de centeio e baguetes, até delícias uruguaias repaginadas. A medialuna de presunto e queijo é um dos itens mais pedidos, acompanhada por geleias artesanais e vinhos locais.
Outro destaque é a Wild Bakery, que aposta em combinações inovadoras como croissants recheados de pulled pork e medialunas com banana caramelizada. A padaria, com uma proposta cosmopolita, está rapidamente conquistando o público de Montevidéu.
Já a Federacíon Panadería Urbana, no coração da Ciudad Vieja, traz pães de fermentação natural em sanduíches criativos, como o falafel com salsa criolla. O espaço é perfeito para um brunch ou uma refeição rápida, com a opção de se deliciar com o famoso chá para dois.
A tradição revisitada
O cenário de pães em Montevidéu reflete a combinação de tradição com a ousadia de novas receitas. Para quem deseja experimentar sabores únicos, uma parada na Atelier Gusto Casero é indispensável. As irmãs Vicky e Jose Bo, responsáveis pela padaria, equilibram o paladar tradicional uruguaio com novidades, como bagels recheados e cinnamon rolls.
Essas padarias em Montevidéu estão revolucionando a cena gastronômica da cidade, oferecendo opções artesanais que agradam tanto os paladares tradicionais quanto os mais modernos. Vale a pena explorar essas delícias na próxima visita à capital uruguaia.
Opções de padarias para conhecer em Montevidéu
- Brava: Três unidades, incluindo no Aeroporto Carrasco.
- Wild Bakery: Pães inovadores com combinações ousadas.
- Federación Panadería Urbana: Uma parada perfeita na Ciudad Vieja.
- Atelier Gusto Casero: Bagels e pães que tocam o coração.
