O bolo de milho verde da espiga é uma receita tradicional que segue presente nas mesas brasileiras, especialmente durante o mês de junho. Preparado com milho fresco colhido na hora, ele representa mais do que um prato típico: é um elo com a cultura popular, as festas juninas e a memória afetiva de muitas famílias.
Ao contrário dos produtos prontos, o bolo feito diretamente da espiga conserva a textura cremosa do milho e valoriza a produção local, geralmente vinda da agricultura familiar. Essa receita, passada de geração em geração, também reforça o contato com ingredientes naturais e o consumo consciente.
Receita de bolo de milho valoriza ingrediente fresco
O preparo do bolo de milho verde da espiga é simples e permite variações de acordo com o gosto de cada região. Há quem adicione coco ralado, queijo ou erva-doce. Em todas as versões, o milho continua sendo o grande destaque.
Ingredientes:
- 4 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo (opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
- Corte os grãos das espigas e bata no liquidificador com leite, ovos e manteiga.
- Acrescente açúcar, coco e farinha (se quiser), e bata mais um pouco.
- Misture o fermento com uma colher.
- Coloque a massa em forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 a 60 minutos.
Receita de bolo de milho verde da espiga fortalece a cultura alimentar do país
Além de nutritivo, o bolo de milho verde da espiga fortalece a conexão com o campo, as raízes culturais e o saber popular. O uso do milho fresco contribui para manter viva uma tradição culinária baseada em simplicidade e afeto.
Cada preparo é um convite a reviver histórias, reunir pessoas e saborear o que há de mais autêntico na cozinha brasileira. Você já experimentou fazer essa receita em casa?
