O churrasco é muito mais do que uma refeição: é símbolo de afeto, celebração e identidade regional. Além de estar presente em todas as partes do país, essa tradição une famílias, movimenta eventos culturais e valoriza a gastronomia brasileira. Por isso, não surpreende que algumas cidades se destaquem ao transformar o churrasco em um verdadeiro patrimônio local. Seja pelo volume consumido, pelas festas grandiosas que realizam ou, ainda, pelo modo único de preparo que atravessa gerações, essas localidades mostram como a cultura da brasa vai muito além do prato.
Goiânia se consolidou como a cidade que mais consome churrasco no Brasil, ganhando visibilidade nacional e até internacional por seus recordes e eventos grandiosos. O marco mais expressivo aconteceu em 2020, quando a capital Goiânia entrou para o Guinness Book ao servir mais de 23 mil porções de carne bovina em apenas oito horas, durante o festival BBQMix, no Estádio Serra Dourada. Esta ocasião reforçou o papel de Goiânia como uma das capitais do churrasco no Brasil.
Esse evento foi muito além de um recorde. Na verdade, ele representou o espírito acolhedor da população goiana, que transforma o churrasco em símbolo de união, celebração e identidade regional. Além disso, o costume fortalece o protagonismo de cortes como a picanha e a alcatra na culinária local, tornando-os presença garantida em reuniões familiares e festividades comunitárias. Dessa forma, o churrasco não apenas alimenta, mas também aproxima as pessoas e valoriza a cultura local.
Cascavel celebra a cultura do costelão no Paraná
A tradição do churrasco também se destaca em outras cidades brasileiras. Em Cascavel (PR), o preparo da costela fogo de chão é tratado com verdadeiro apreço. O modo artesanal, em espetos fincados na terra, conquista gerações e fortalece os laços entre os moradores. Cascavel é outra das capitais do churrasco no Brasil, apreciada pelo preparo tradicional.
Durante a Festa do Trabalhador e o Brasa Festival, a cidade se transforma em um grande ponto de encontro ao ar livre. Nessas ocasiões, milhares de pessoas compartilham histórias, músicas e refeições. Por isso, Cascavel se posiciona como uma das maiores representantes da cultura do churrasco no Sul do país.
Bagé também é uma das capitais do churrasco no Brasil
No extremo sul do Brasil, Bagé (RS) eleva a tradição gaúcha do churrasco a um nível extraordinário. A cidade é sede da Festa Internacional do Churrasco, que reúne cerca de 60 mil visitantes em quatro dias de imersão gastronômica e cultural. Esta festa consolida Bagé como uma das principais capitais do churrasco no Brasil.
O evento celebra o clássico fogo de chão, envolvido por um clima de pertencimento, respeito à tradição e valorização das raízes regionais. O ato de assar carne é encarado como um verdadeiro ritual social, transmitido entre gerações e praticado com orgulho por toda a comunidade bageense.
Tradição que alimenta vínculos e fortalece a cultura brasileira
A cidade que mais consome churrasco no Brasil não é apenas um título simbólico, mas um reflexo da conexão entre gastronomia, história e identidade cultural. Goiânia, Cascavel e Bagé são exemplos inspiradores de como a culinária pode gerar pertencimento, promover saúde emocional e fortalecer comunidades. Esses locais são reconhecidos como capitais do churrasco no Brasil.
Além do sabor, o churrasco carrega valores de convivência e celebração, sendo uma prática que impulsiona o turismo local, movimenta a economia e valoriza os saberes tradicionais. Como destacou a Revista Globo Rural , o setor de carnes e eventos relacionados ao churrasco tem contribuído significativamente para o desenvolvimento regional.
