De acordo com o 2º Levantamento da Safra de Café 2025, divulgado pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Brasil deverá colher 55,7 milhões de sacas de café. Isso sinaliza um crescimento na produção de café no Brasil, superando em 1,1% a produção de 2023, também um ano de baixa bienalidade.
A área total destinada à cafeicultura no país deve atingir 2,25 milhões de hectares, um aumento de 0,8% em relação à safra anterior. Esse crescimento na produção de café no Brasil é notável. No entanto, a área em produção deverá registrar uma queda de 1,4%, estimada em 1,86 milhão de hectares. Enquanto isso, a área em formação tende a apresentar um incremento de 12,3%.
Destaque para o Café Conilon
Entre os principais fatores que explicam o crescimento da produção de café no Brasil está o café conilon, também conhecido como canephora. Essa variedade é a principal responsável pelo aumento registrado na safra de 2025. Consequentemente, a produtividade média nacional do conilon deve crescer expressivos 28,3%, chegando a 50,4 sacas por hectare. Além disso, o Espírito Santo — maior produtor de conilon do país — deverá colher 13,1 milhões de sacas, o que representa um crescimento de 33,1% em relação à safra anterior.
Impacto Econômico e Sustentabilidade
O aumento na produção de café tem implicações significativas para a economia brasileira, especialmente em estados como Espírito Santo, Minas Gerais e Bahia, que são grandes produtores. Além disso, o crescimento da área em formação indica um compromisso com a sustentabilidade e a renovação das lavouras. Esses elementos são essenciais para a manutenção da qualidade e produtividade a longo prazo.
Perspectivas Futuras
Apesar da previsão de uma redução de 5,8% na produção de café arábica, estimada em 35,8 milhões de sacas, o crescimento do café conilon compensa essa queda, mantendo a produção total em alta. Especialistas destacam a importância de investimentos em tecnologia, manejo sustentável e políticas públicas. Tais medidas são necessárias para garantir a competitividade do setor no mercado global.
