O prestigiado Guia Michelin 2025 revelou, em cerimônia realizada em maio, quatro novos restaurantes estrelados no Brasil, todos localizados nas capitais Rio de Janeiro e São Paulo. Além disso, a seleção reforça o crescimento e o reconhecimento internacional da alta gastronomia brasileira, que continua surpreendendo pela diversidade, criatividade e excelência.
Com isso, o Brasil agora conta com 15 estabelecimentos com estrelas Michelin, entre uma e duas estrelas, mantendo o país como um polo gastronômico relevante na América Latina. A premiação é fruto de uma avaliação criteriosa dos inspetores do guia, que analisam fatores como qualidade dos ingredientes, domínio técnico, harmonia de sabores, consistência e personalidade do chef, todos essenciais para a inclusão no Guia Michelin 2025 Brasil.
Quais são os novos restaurantes estrelados?
Os quatro novos nomes que estrearam no Guia Michelin 2025 Brasil com uma estrela são:
- Metzi (São Paulo) – liderado pelo chef mexicano Gustavo Rodrigues, com foco em técnicas latino-americanas e ingredientes brasileiros.
- Cora (São Paulo) – da chef Tássia Magalhães, aposta em uma cozinha autoral e criativa com menu sazonal.
- Lasai (Rio de Janeiro) – retorna à lista com sua proposta de ingredientes orgânicos e produção local.
- Oteque (Rio de Janeiro) – do chef Alberto Landgraf, que agora avança com destaque pelo uso preciso de técnicas modernas e foco no mar.
Essas casas se juntam a ícones já consolidados, como o D.O.M., de Alex Atala, que mantém suas duas estrelas, e o Oteque, que agora consolida sua presença com uma estrela no Guia Michelin 2025 Brasil.
O impacto para o turismo e a economia
Além de reconhecer a excelência culinária, o Guia Michelin influencia diretamente o turismo gastronômico. Com isso, restaurantes estrelados costumam registrar aumento de reservas, atrair visitantes internacionais e impulsionar a economia local. De acordo com dados da própria Michelin, restaurantes premiados podem aumentar o faturamento em até 20% após a conquista da estrela. Portanto, isso demonstra como o Guia Michelin 2025 Brasil é significativo para o setor.
