A expressão zero açúcar aparece com frequência nos rótulos dos alimentos. Porém, muitos consumidores ainda têm dúvidas sobre o real significado desse termo. Além disso, confundem com o rótulo sem adição de açúcar. Por isso, é importante esclarecer essas diferenças para fazer escolhas mais conscientes.
O que é zero açúcar?
Primeiro, o termo zero açúcar indica que o produto não contém açúcar em sua composição. Segundo a nutricionista Silvia Ramos, do Conselho Regional de Nutrição da 3ª Região (CRN-3), esses alimentos têm quantidade mínima ou nula de carboidratos na tabela nutricional. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) permite até 0,5 gramas de açúcar por 100 gramas, valor considerado insignificante. Assim, o produto é classificado como zero açúcar.
O que significa sem adição de açúcar?
Já o rótulo sem adição de açúcar significa que nenhum açúcar foi acrescentado durante o processamento. No entanto, o alimento pode conter açúcares naturais, como a lactose do leite ou a frutose das frutas. Por isso, esses produtos apresentam algum valor de carboidratos. Logo, mesmo sem adição, o alimento não é totalmente isento de açúcar.
Por que diferença entre zero açúcar e sem adição importa?
Essa distinção é fundamental para quem controla o consumo de açúcar, como diabéticos. A matéria do portal Correio 24 Horas conversou com especialistas para explicar o assunto. A nutricionista Silvia Ramos alerta que alimentos sem adição de açúcar ainda contêm carboidratos e devem ser considerados na dieta. Além disso, o endocrinologista Renato Zilli destaca que produtos zero açúcar nem sempre são mais saudáveis. Eles podem conter outras substâncias, como gorduras, para manter o sabor.
Como interpretar os rótulos?
Para escolher bem, é essencial ler os rótulos com atenção. A Anvisa exige que os ingredientes estejam listados em ordem decrescente. Assim, fica fácil identificar a presença de açúcar ou adoçantes. Para quem quer evitar açúcar, é importante não comprar produtos que tenham açúcar entre os primeiros ingredientes. Para mais informações sobre alimentação saudável, acesse o Ministério da Saúde: Alimentação Saudável – Ministério da Saúde.
Você sabia que Drauzio Varella está sem comer açúcar há quase 50 anos? Ele explica quais benefícios este tipo de dieta pode trazer para você. Assista ao vídeo.
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